Muita gente acha que pagar caro por comida em Roma é roubada de turista, porque a própria comida italiana deve ser simples para ser boa. Os italianos acreditam apenas em usar bons ingredientes frescos, e muito azeite de oliva. Grande filosofia.

 

Por essa razão, podemos saborear excelentes pratos até nas trattorias mais humildes, mas tem que saber achar. Preparamos uma seleção de restaurantes, dos mais sofisticados aos mais simples, inclusive com algumas indicações de “fornos” que vendem as famosas pizzas rossa e bianca, recheadas ou não, sempre estalando de quentes para serem degustadas andando pela rua.